月椿〜ゆっくりと味わう暮らし〜

私が育った長崎県の壱岐の島には、たくさんのやぶ椿が自生しています。古くから島の人たちは、この椿の実を拾い集め、手間をかけて油を絞り、その油を大切に使ってきました。昨年、その島の文化とも言える椿油絞りを体験し、自分の絞った油で石けんを作ってみたところ、そのきめ細かい泡立ち、洗い上がりの気持ちよさに感激しました。同じ頃、食と健康に関心のある仲間と雑穀を作り始め、そのことをきっかけとした出会いが、今までの“食”を根本から大きく見直すことになりました。そうした出会いの中から、心と身体のバランスを取り、環境とも調和した暮らしを考える“月椿”が生まれました。