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ヤーコンとは?
ヤーコンはごぼうの仲間でオリゴ糖(クラフトオリゴ糖)の王様で腸を元気にし、同時に多くの病気の原因となる活性酸素を消去する強力な物質の宝庫です。葉にはインスリン様物質が発見され血糖値の上昇を抑制することもわかっております。また、ビフィズス菌などの善玉菌を増加させることで外来細菌の感染を防ぎ免疫力を高める働きがあるほか血中脂肪や血糖値の改善を促すと云われております。ワインよりも多く含まれているポリフェノールは、強力な抗酸化物質で血液中の酸化を防ぐことにより動脈硬化の予防効果があると云われており、野菜であるヤーコンでポリフェノールとオリゴ糖を同時に摂取することは、コレステロールの量を減らし、酸化させないことになり効果も高いと云われております。
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ヤーコン細うどん

ヤーコン細うどん

390円
食物繊維やポリフェノール、天然のフラクトオリゴ糖を多く含むヤーコンを、乾燥して微粉にし、佐賀県産小麦と混ぜて細うどんにしました。塩は、真生塩を使用しています。温かいつゆでも、冷やしても、ヤーコン独特の…
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